“东谈主到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，这句话多若干少击中了中老东谈主的悼念啊！

确实，再嗅觉年青，跟着年事的增长，基础代谢裁汰了，肠胃消化给与功能也裁汰了，吃得少了，东谈主却“发福”了，岁月不饶东谈主啊！

是以，从饮食的角度来说，中老年东谈主的晚餐，确实要吃少点，然而要吃“好”

点。

这个“好”倒也不是说要多贵，是指质地要好，比如尽量选拔健康的、自然的、“科技”少的食品，还有卵白质含量要高，保证养分。

晒晒老两口的极简晚餐，惟一2个菜，却厚味又养生，还低廉！

第一个：泰西参莲子炖母鸡汤

春天酷暑，皮肤咳嗽时常很干，是以每天王人要喝点汤汤水水，是养生的第一要务，补充水分，也补充养分，还滋养全身。

在所有的汤里，我最可爱鸡汤了，因为很香，很鲜，哈哈！

我这个是大别山的散养鸡，足足炖了2个多小时呢，可香了！

炖汤的鸡，仍是别松驰买菜场的“激素”鸡，那种鸡呀，其实仍是个“鸡宝宝”呢，骨头王人还没硬，就被催肥了，然自后卖了，松驰一炖，肉立马就散了，也没香味。炒着吃也还行，若是炖汤那确实是没看法吃。

我还在内部加了泰西参和莲子，因为春天嘛内部有点热，医师说叫我不错吃点泰西参。哎呀，降火又滋补，厚味呀！

其实，每餐米饭我吃得未几，然而汤喝得挺多，若是是鸡汤，这样要喝3碗。哈哈，刚刚前两天还炖了春笋鸡汤呢，更是鲜得不得了！

喝了汤，难忘把泰西参也吃掉。汤里吃不出苦，然而径直吃仍是很苦的，别怕，执平之论利于病，千万别花消了！

再猛烈表扬一下莲子，粉粉糯糯，确实很香，绝顶厚味！

看到许多东谈主说干莲子要浸泡，唉，确实是大错特错了！

质地好的干莲子，根底无须浸泡，径直炖半小时，粉糯绵软，进口即化，厚味到尖叫！

你看，轻轻一抿，进口即化！

这个莲子我吃了好几年了，从来不浸泡，确实是百吃不厌！

况兼，莲子的养分很好，有清快慰神，滋养气血的作用，尤其是中老年东谈主，时常食用，公道多多，我家每次炖汤王人会加一把，还超等厚味啊！

吃完饭，我王人要再来2碗，这个莲子确实厚味！

别的莲子买来，老是以为有颗粒感，我男儿王人不可爱，惟一这个莲子一煮就粉糯香，吃过最佳吃的莲子了！

第二个菜：豆皮炒青菜

青菜是我方家种的，嫩嫩的，甜甜的，可厚味了！

可别小看这个菜，加点豆皮可厚味了，最要津是豆皮的养分还挺好，高卵白啊！

前两天，国度不是喊咱们减肥吗？还出了好多食谱，以及多样食品的卵白质含量，其中豆皮中卵白质的含量，比牛肉卷和牛肉丸王人还要高呢，狠恶了！

有图有真相，请看下图！

底下说下作念法。

莲子的种类许多，最嫩最香的属于手工白莲。因为莲子老了以后，壳是没看法手工剥的，是以写入部属手工的细则是嫩莲子，况兼一般是白莲子才有手剥。

还有，惟一干的手工白莲子的名义看着皱皱的，你知谈为什么吗？因为它嫩啊，嫩的莲子晒干，表皮就会皱起来，水里一煮，又吸水延迟，颗颗清翠。

超市里那些看着圆滔滔，卖相很好的莲子，名义一摸王人是粉，细则是机器剥的老莲子。

哈哈，对于莲子，我吃了许多年了，几乎便是“巨匠”了，这些常识，大大王人东谈主细则王人不知谈。

还放了2根泰西参，纹路挺深，也莫得其它小根须，参味还挺浓郁，价钱好低廉，哈哈，炖汤吃少量也不虞思意思。

两个东谈主胃口有限，是以老母鸡只炖了半只，滚水里焯一下。

捞起后，老母鸡加足量水、泰西参、姜片、黄酒加入炖锅中，大火煮开后转小火，慢炖2小时以上，临了半小时放入莲子，临了加盐调味即可。

最佳的豆皮，要属云南石屏豆皮，一掀开袋子，浓浓的豆香，扑面而来，名义金黄，还有晴朗，嗅觉满满王人是卵白质。

望望下图，左边是我楼下买的腹地豆皮，右边便是我现时吃的豆皮，只须看一眼，王人无须话语，几乎是全标的碾压呀！

豆皮在水里泡上10分钟驾驭就软了，切成条状。

锅里加油，先炒下豆皮。

再加入菜梗翻炒。

临了加入菜叶，飞速翻炒，加盐调味。

哇，这样毛糙的2个菜，花不了几个钱，然而我嗅觉比高等餐厅的还厚味呀，烦闷！